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写真は２月１５日の朝方の景色、３０センチほどの積雪、雪は良い、一切の汚れを隠してくれる、町場の雪のように汚れていない、これも１００％真っ白。

越後では“雪は豊年の貢物”と言われている、稲作の大事な水が確保されると言うことらしい。





とは言え生活には不自由、されば除雪、近代兵器？、別に近代兵器でもなんでもない。

小型パワーショベルのブレードで除雪している写真。

これが結構楽しい。











取りあえず作ってみました、こりゃ美味い！！

ここまで来るのに大変な手間がかかる、塩漬けにし冷蔵庫へ、塩出しして漬け液にひたし乾燥、桜のチップで味付け。

塩加減、肉の部位の選択など工夫の余地はあるものの、“だっしゅ村”のように設備が揃っているわけでもない中でここまできました。

でも、製品として売りに出すにはまだまだ・・・当分私が試食することにします。








米は売切れ、蜂蜜も好評で売切れが近い・・・（＾−＾）

新しい商品開発が急がれる。

今のところ猪ジャーキーと蜜蝋が目標なのだ。

写真は蜂蜜の搾り滓、蜜蝋の原料、おおよそ６０リットルあるがここから取れる蜜蝋の量はわずか。

蜜蝋の抽出は手間の掛かる仕事、大きな鍋に入れて薪ストーブの上で煮出し濾過も３回ほど行う。

鍋は蝋でベタベタ料理には使えない。

蜜蝋は、石鹸、ろうそく、クリーム、ワックス等の原料になる。

今年は蜂蜜の仕入れと同時に搾り滓も集めて蜜蝋石鹸を売出すことにしよう、１００%
天然の蜜蝋で。





写真は、製品の蜜蝋、６０リットルから採集された物、紙カップ１０個弱、貴重品です。

１００％自然の色、香りはなんとも言えない、ヒット商品になる事を祈ります。









無住になって１０年近く経過した家、ごみも含めて現状のまま買った。

家の中は長年のごみ山、出るは出るは、使い古しの冷蔵庫が３台、洗濯機２台、テレビ２台、一台は懐かしいチャンネルを回す式の古典物、電子レンジ、精米機……etc。

写真は台所の跡、家のいたるところの床が抜けそう、何処まで上手く解体出来るか。

これもはじめての仕事だが、ストレス解消には良い、大きな掛合（ハンマー）で力いっぱい叩き壊す！！！

爽快、爽快。








リフォームの為に改装中の現場から回収したテーブルの足に、これも現場から拾ってきた厚板を磨いてテーブルを作りました。

春になったら芝生の庭でバーベキューをするときのテーブルに(＾−＾))


〔今朝は暖か（2011.02.07）〕

さすが立春を過ぎると暖かくなる？

何時もこの頃の手紙の時候の挨拶は“早春賦の歌詞（春は名のみの風の寒さや）の如く寒い日が続いていますが……”と書くのですが、今朝の気温は久しぶりに２℃と暖かかった。

昨年１２月２０日以降、朝６時の気温は氷点下、最低は１３．５℃、先月２９日、３０日二日間留守にしたら給水タンクが凍り、水が出なくなった。








写真は、家の居間に掛かっていた年代物の柱時計。

ガラスには『電気導入記念』、『野手神地区一同』の文字が見える。

電気が導入され、区の住民が記念に贈呈した物のようだ。。。

それまではランプの生活？想像がつきますか？？？








当ファームの職員も私を含め４人。

ファームの宿泊部屋に居住しているが来客に備え近くの空き家を買いリフォームすることになった。

廃棄物の処理関係費用が１００万円との見積もりで、自分たちで出来ることは自分達でと言うことになり早速開始。

冷蔵庫３台、テレビ２台、洗濯機２台その他数十年のごみを処理することになった。








寒くて外の仕事は遠慮していたのだが何時までも放って置くわけに行かず、暖かな日和に誘われて、今日は“きこり”。

前に切り倒した木の枝をはらい、適当な長さに切る作業なのだが、斜面に横たわる木を相手に重いチェンソーを操作するのは難儀な仕事。

私の百姓のメニューには無かった。（−−；）

でも結構面白い!!!

この寒空に汗びっしょりになり昼上がりして、下着を替える生活は望んでも中々出来ない。

炬燵にもぐっている人是非手伝いに来てください。


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